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“现在和将来人类的福祉和繁荣取决于地球上生命的‘丰富多样性’。”联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯说。
“地球正在经历自然资源的危险衰退，而这一切的根源就是人类！地球的生态系统无法满足人类的需求。全球约有800万种动植物，其中100万种濒临灭绝。物种灭绝的速度大约是自然速度的 1,000 倍。栖息地破坏、生物多样性丧失和人类对荒地的侵占增加了人畜共患疾病的风险。地球表面75%的面积因人类活动而发生了显著变化，其中包括85%的湿地面积，66%的海洋面积受到人类渔业和污染活动的影响。
根据联合国粮食及农业组织的报告《畜牧业的长影》，畜牧业产生的温室气体排放量超过交通运输，是空气、土地和水污染和退化的主要来源。畜牧业产生的大量动物粪便是甲烷的来源。甲烷在空气中吸收热量的能力比二氧化碳强得多。动物粪便、抗生素、激素、制革厂的化学品、化肥、杀虫剂等造成的污染导致水污染、珊瑚礁退化和海洋生态系统生物多样性丧失。
美国环境保护署称，工厂化农场径流对河流和湖泊的污染程度超过了所有其他工业污染源的总和。鸡、猪和牛的粪便污染了 22 个州的 35,000 英里河流，并污染了 17 个州的地下水。畜牧业每秒产生约86,000磅粪便，如果没有污水处理系统，这一数字是人类粪便的130倍。
一个典型的养猪场产生的原始废水量实际上一个拥有50,000人口的城市的废水处理量，但没有污水处理系统。据美国环境保护署称，养猪场的径流对河流和湖泊的污染比所有其他工业污染源的总和需要多。美国行业造成的污染比美国所有肉类行业的总和需要多。
报告指出，畜牧业目前占据了地球整个陆地面积的30%，其中大部分是永久性牧场，但也包括用于生产牲畜饲料的全球可耕地的33%。森林被砍伐以开辟新的牧场，这是森林砍伐的主要原因，尤其是在拉丁美洲，例如，亚马逊地区约 70% 的原森林已被用于放牧。
联合国贸易和发展会议表示，全球近90%的海洋鱼类资源已被充分开发、过度开发或枯竭。人类的水源、河流和溪流正受到病原体的污染，包括粪大肠杆菌、链球菌、弯曲杆菌、贾第鞭毛虫、隐孢子虫、大肠杆菌以及病毒，所有这些都是由于畜牧业对其他物种的不公正开发造成的。
农业是气候变化和环境恶化的主要因素。食物生产和消费占人类温室气体排放总量的19%至29%，占淡水使用量的70%，占陆地生物多样性丧失的60%以上，而动物性食物是这些环境变化的主要因素。
树木和森林通过吸收大气中的二氧化碳来对抗不断上升的气温，并防御气候变化。许多森林已被砍伐，以提供牧场和种植农作物的土地，以喂养受到不公正剥削的非人类。
肉类和奶制品根本不可持续。确保地球及其上所有生物生存的唯一方法是采用植物性饮食并消除畜牧业！