L’agriculture végane durable n’utilise aucun intrant animal (fumier, sang ou farine d’os provenant d’élevages industriels et d’abattoirs, contrairement à l’agriculture biologique) pour fertiliser les sols. Elle privilégie les cultures de couverture, le compost végane et des utilisations imaginatives et créatives d’engrais verts, enfouis sous des cultures de couverture riches en azote. Certains sont enfouis, d’autres sont tués et laissés à la surface du sol pour être semés, et d’autres encore sont semés entre les rangs. Les différents engrais verts offrent différents bienfaits au sol. La fertilité des sols est essentielle à la qualité des aliments, car les cultures tirent leurs valeurs nutritionnelles du sol. L’utilisation du fumier comme engrais peut avoir de graves conséquences sur la santé humaine. Salmonella et E. coli peuvent se propager aux légumes et les contaminer.

Des fruits et légumes sans goût indiquent qu’ils ont été cultivés sur un sol appauvri. Un sol appauvri ne peut produire des cultures riches en vitamines, minéraux et saveurs. Tous les éléments du tableau périodique des éléments sont nécessaires au corps humain et, à quelques exceptions près, se trouvent dans le sol.

L’agriculture végane se passe de pesticides nocifs, car les nuisibles sont gérés par la rotation des cultures, contrairement à l’agriculture biologique qui, comme l’agriculture conventionnelle, utilise des pesticides nocifs. Cette méthode est plus saine pour les consommateurs et plus lucrative pour les agriculteurs.

Le terrain est divisé en quatre quarts. Un champ est laissé vide pour permettre le repos et la régénération. Des cultures de couverture riches en azote sont plantées, puis labourées pour reconstituer le sol et fournir un engrais naturel. La rotation des cultures consiste à planter une culture différente dans chaque champ chaque saison, ou simplement à déplacer une culture vers le champ suivant pour éviter les ravageurs.

Aucun pesticide n’est nécessaire, car le temps que le ravageur trouve la culture, celle-ci a déjà été déplacée. La philosophie « Connaître son ennemi » consiste à diagnostiquer le ravageur ou la maladie. Son cycle biologique est analysé afin d’identifier le point vulnérable. Ensuite, la philosophie « L’ennemi de mon ennemi est mon ami » est appliquée, et un prédateur capable de contrôler la situation à ce point vulnérable est identifié. Cela élimine le recours aux pesticides toxiques, même les poisons « naturels » utilisés en agriculture biologique. L’agriculture végane repose également sur l’utilisation de savons et de cendres inoffensifs pour lutter contre les ravageurs.