Нил Барнард, доктор медицины, в своей книге «Почему спортсмены переходят на веганскую диету» пишет, что секрет удивительного успеха спортсменов-веганов заключается в сниженной вязкости крови и улучшенной оксигенации тканей. В ходе спортивной активности вязкость крови — густота — часто увеличивается, что приводит к прогрессирующей потере оксигенации тканей. Это может потенциально ухудшить спортивные результаты. Растительная диета может снизить вязкость, улучшить оксигенацию тканей, снизить частоту сердечных сокращений во время упражнений и уменьшить обезвоживание.

Вот несколько выдающихся спортсменов-веганов:

Роберт Чик, США, член Международного консультативного совета веганов, выдающийся веганский бодибилдер и автор бестселлеров, говорит: «Я стал веганом, когда был худым подростком. За следующее десятилетие после веганской диеты я набрал 75 фунтов и стал двукратным чемпионом по натуральному бодибилдингу. Очевидно, что отсутствие мяса не было для меня проблемой. Размышления о более чем двадцати годах, которые я вел веганский образ жизни, — это то, что я делаю в течение года, особенно около моей веганской годовщины 8 декабря. Я думаю о том, каким было веганское движение и сцена в середине 90-х, какие были виды еды, рестораны, продукты и уровни осведомленности, когда я впервые принял сострадательный образ жизни. Я думаю о том, кем я был, кем я был и кем я стал, и я думаю о потерянных жизнях, спасенных жизнях и жизнях, на которые повлияла моя роль вегана как члена общества. Когда я более конкретно смотрю на движение веганского бодибилдинга, у меня есть целая карьера, полная опыта, наблюдений, и извлеченные уроки для размышления.

Буджаргал Бьямбаа, Монголия, член Международного консультативного совета по веганам, является сыроедом-веганом и бегуном на сверхдлинные дистанции, который участвует в экстремальных забегах в течение нескольких дней. Буджаргал преодолевает огромные расстояния с впечатляющей скоростью. У него несколько рекордов трассы, и он был чемпионом мира 2022 года в 48-часовом забеге. Он является двукратным победителем 10-дневной гонки Шри Чинмоя, установил рекорд трассы в 6-дневной гонке Icarus Florida, является обладателем национального рекорда по бегу на 24 часа, является победителем чемпионата мира, 48-часового бега и победителем 6-дневной гонки в Сямыне.

Мак Данциг, боец ​​UFC: «Я понял, насколько абсурдна идея «необходимости» мяса в рационе. Я никогда не оглядывался назад… Рассматривайте это как позитивное изменение и с нетерпением ждите всех новых удивительных, здоровых и вкусных продуктов, которые вы сможете есть».

Остин Ариес, профессиональный рестлер: «Для меня всегда было что-то отталкивающее в поедании животных. Я помню, как гладил курицу на ферме моих бабушки и дедушки и понял, что она была еще одним живым существом с чувствами и эмоциями. Как и большинство людей, я вырос с собаками и кошками, которых любил и лелеял. Держа эту курицу в руках, я думал: «Чем она отличается от них?». Как только я установил эту связь, для меня не было никакой разницы. Я больше не мог прятать голову в песок».

Эд Бауэр, чемпион по бодибилдингу: «Другие бодибилдеры едят стейки, курицу, яйца, сывороточный протеин. Я ем только веганские версии этого: темпе, тофу, сейтан, рис и гороховый протеин, немного орехов и семян, шпинат и брокколи». Эд Бауэр, чемпион по бодибилдингу.

Уилсон Чендлер, профессиональный игрок, «Денвер Наггетс», Национальная баскетбольная ассоциация «Соблюдение веганской диеты изменило мою повседневную жизнь. Я лучше сплю. Я просыпаюсь в лучшем настроении. Я быстрее восстанавливаюсь. Я не так воспален, не так болен. Я чувствую себя лучше в целом во всем, что я делаю. Я могу легче воспринимать больше информации. Мой разум просто открыт».

Себа Джонсон, олимпийский лыжник: «Вы можете построить самое быстрое, сильное и мощное тело, не способствуя ненужным страданиям животных».

Бьянка Тейлор, бодибилдер и модель: «Я так долго ела мясо, что боялась менять его. Узнав больше о жестоком обращении с животными на фермах, я стала веганкой. Моя диета меняется в зависимости от моих целей и подготовки к соревнованиям, но всегда остается легкой и вкусной».

Великолепная теннисистка Венера Уильямс: «Как только я начала, я влюбилась в концепцию подпитки своего тела наилучшим возможным способом. Это не только помогает мне на корте, но и я чувствую, что делаю правильное для себя дело».

Майк Зигоманис, чемпион по хоккею: «Я изменил свою диету около четырех лет назад, потому что хотел отказаться от красного мяса по состоянию здоровья. С тех пор я перестал есть другие мясные продукты, а затем и молочные. Наконец, я стал веганом».