{"id":16,"date":"2025-04-24T19:18:42","date_gmt":"2025-04-24T19:18:42","guid":{"rendered":"https:\/\/veganinternational.org\/spanish\/?page_id=16"},"modified":"2025-07-09T18:59:04","modified_gmt":"2025-07-09T18:59:04","slug":"comida-y-nutricion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/veganinternational.org\/spanish\/comida-y-nutricion\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"16\" class=\"elementor elementor-16\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54a7132 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"54a7132\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d5b5192 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d5b5192\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62005d9 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"62005d9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3106c6f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3106c6f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35b3c6c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"35b3c6c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u201cConsumir plantas directamente en lugar de consumir carne, l\u00e1cteos o huevos requiere una cantidad mucho menor de la cosecha para obtener la misma cantidad de prote\u00ednas, sin la contaminaci\u00f3n ni las pandemias.\u201d The Lancet<\/p><p>Los alimentos se dividen en tres categor\u00edas: prote\u00ednas, carbohidratos y grasas. Todas son esenciales para la vida. La dieta basada en plantas y alimentos integrales contiene las tres, adem\u00e1s de vitaminas, minerales y micronutrientes tambi\u00e9n esenciales para la vida, sin la grasa y el colesterol innecesarios que aporta la dieta basada en carne y l\u00e1cteos.<\/p><p>Los carbohidratos se encuentran en verduras, frutas, cereales y legumbres, y proporcionan energ\u00eda al cuerpo. La energ\u00eda proviene del sol a trav\u00e9s de la fotos\u00edntesis. La luz solar es absorbida por la clorofila de las plantas y convertida en energ\u00eda. Este proceso sintetiza los alimentos a partir de di\u00f3xido de carbono y agua, generando ox\u00edgeno como subproducto.<\/p><p>Los llamados &#8220;carbohidratos malos&#8221; se refieren a los alimentos procesados. Estos son alimentos en Cajas y bolsas desprovistas de prote\u00ednas, fibra, vitaminas y minerales. Tambi\u00e9n se denominan &#8220;calor\u00edas vac\u00edas&#8221; porque los alimentos procesados \u200b\u200bcontienen calor\u00edas, pero no los dem\u00e1s nutrientes necesarios. Todos los alimentos en cajas o bolsas est\u00e1n procesados. Los alimentos sin procesar provienen de campos y \u00e1rboles.<\/p><p>Las prote\u00ednas contienen amino\u00e1cidos esenciales. Todos los amino\u00e1cidos esenciales se encuentran en las plantas. Hay suficiente prote\u00edna en las verduras y frutas, especialmente en la combinaci\u00f3n tradicional de cereales y legumbres, que contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales. La mayor\u00eda de los animales comen hierba y hojas, ricas en energ\u00eda sintetizada por el sol, incluyendo los caballos (uno de los animales m\u00e1s r\u00e1pidos del mundo) y los elefantes (uno de los animales m\u00e1s fuertes del mundo). Los animales criados para la alimentaci\u00f3n, como el ganado vacuno y las gallinas, comen plantas.<\/p><p>La grasa es un dep\u00f3sito de energ\u00eda para la escasez de alimentos y solo se utiliza en estos momentos. El colesterol es una sustancia cerosa producida por organismos no vegetales para la reparaci\u00f3n celular y otras funciones. El cuerpo humano produce suficiente colesterol para estos fines.<\/p><p>El exceso de grasa y colesterol en el cuerpo, resultante del consumo de carne y l\u00e1cteos, obstruye las arterias, causando enfermedades card\u00edacas; llena las c\u00e9lulas que no pueden aceptar glucosa como por energ\u00eda, causando diabetes; y se considera responsable de algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/p><p>La dieta m\u00e1s saludable es la vegana, basada en alimentos integrales y vegetales, rica en prote\u00ednas, fibra, vitaminas y minerales, con poca grasa y sin colesterol, y con un aspecto y sabor deliciosos. \u00a1Pru\u00e9bala!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n \u201cConsumir plantas directamente en lugar de consumir carne, l\u00e1cteos o huevos requiere una cantidad mucho menor de la cosecha para obtener la misma cantidad de prote\u00ednas, sin la contaminaci\u00f3n ni las pandemias.\u201d The Lancet Los alimentos se dividen en tres categor\u00edas: prote\u00ednas, carbohidratos y grasas. 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